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鹿角巷“招安”山寨店背后:是无奈之举还是另有图谋?

2020-03-05      来源: 微信公众号“品牌头版”      作者: 林川

摘要:2019年12月,在历经了29个月,耗资千万元之后,鹿角巷终于拿到了第43类餐饮服务商标。至此,“鹿角巷”品牌终于属于鹿角巷。

上海金桥大通股票配资2019年12月,在历经了29个月,耗资千万元之后,鹿角巷终于拿到了第43类餐饮服务商标。

上海金桥大通股票配资至此,“鹿角巷”品牌终于属于鹿角巷。

不过,尽管法律层面的纠纷暂时告一段落,但是鹿角巷在重新发力前,还有一根最难啃的骨头,那就是如何清理前面提到的7000家山寨店。

如果处理不当,势必对鹿角巷品牌的扩张带来新的困扰。

01 鹿角巷出险招:“招安”部分山寨门店 

“鹿角巷在广州有两家店铺,一天的销量约2000-3000杯,均价为22元/杯。”

也就是说,作为曾经的“网红品牌”,鹿角巷无论在品牌知名度还是市场销量上,依旧有叫板喜茶、奈雪这些头部品牌的勇气。

只不过,受困于铺天盖地的山寨店,最终让品牌影响力严重受损。

那么,如何重新崛起呢?

上海金桥大通股票配资鹿角巷的回答是:加速正规门店的扩张,今年6月前将门店增加到400家。

不过,首当其中的问题是,如何清理遍布全国的数千家山寨门店。一方面,需要公司投入巨大的人力、物力、财力;另一方面,在这个过程中还将消耗大量的时间。

那么,如何将失去的时间抢回来呢?

根据北京商报的报道,针对线上店铺的侵权行为,鹿角巷与美团达成合作,陆续下架侵权店铺;在线下店铺的侵权行为上,鹿角巷除了常规的肃清之外,对评估后符合条件的店铺实行“招安”。

即品牌方愿意接受改造和监管的前提下,允许山寨门店摇身一变成为“正规门店”。

上海金桥大通股票配资截至目前,鹿角巷符合“招安”条件的门店有35家,其中20多家位于北京。

02 “招安”的背后,鹿角巷究竟有啥图谋?

任何事情都要一分为二的看待。

先说积极的一面。

上海金桥大通股票配资“招安”山寨门店能够在短时间内扩大品牌占有率,实现今年6月前400家门店的布局目标。而且,“招安”能够减少山寨门店对品牌的冲击和伤害,保护已经满是伤痕的品牌形象。

再说消极的一面。

“招安”的门店终究不是正规军,未来双方在配资 管理、门店管理和供应链管理上,都会存在着不同程度的矛盾。而且,“招安”行为某种程度上默许了加盟的存在,与当下头部茶饮品牌纷纷采用自营模式相冲突。

这就意味着,双方在营销投入和活动策划上会存在分歧。

上海金桥大通股票配资在我看来,选择“招安”山寨门店其实是在现实情况下,品牌不得不折中的一种无奈做法。当然,“招安”行为本身并非是一件坏事。

怎么理解呢?

第一、选择部分符合条件的门店,与鹿角巷的门店模式并不冲突。

在谈及具体的门店模式时,鹿角巷是这样介绍的:“采用‘甄选体验店+小面积档口店’,前者以配资网 中心布局为主,主打第三空间的沉浸式体验;后者则是外带型小店,就像瑞幸咖啡的自取门店”。

因此,选择“招安”部分符合条件的山寨门店,将其改造为“小面积档口店”,符合鹿角巷的整体战略规划。

第二、与时间赛跑,“招安”门店是品牌经营的捷径之路。

上海金桥大通股票配资我们不妨做个假设,假如鹿角巷将原有的山寨门店拆除,然后重新装修开店,在至少需要好几个月时间。

而且,新开门店将占用大量资金,增加品牌的经营风险。

上海金桥大通股票配资也就是说,无论是出于追赶时间的考虑,还是节省开支、降低经营风险,接受“山寨”门店不失为极其现实的选择。

第三、渠道意味着流量,是品牌能否取得成功的关键因素。

何为新茶饮门店的竞争优势?

上海金桥大通股票配资在我看来,除了配资 和品牌层面因素之外,渠道也是不容忽视的重要影响因素。试想一下,假如卡住了优质区位的山寨门店不予配合,甚至将其转租给其他品牌,那么这对于鹿角巷而言将是极大的损失。

因此,面对占据着黄金地段的山寨门店,与其对抗不如采取合作的姿态。

上海金桥大通股票配资第四、鹿角巷与山寨门店在利益诉求上存在着一致,那就是实现销量和业绩的最大化。

上海金桥大通股票配资作为山寨门店,根本目的无非是为了赚钱。但是,如今侵权行为已经得到了法律层面的确认,这就意味着,如果山寨门店想减少亏损、尽可能收回投资,那么只能寻求与品牌方的合作。

03 “招安”本身没有对错之分,关键看品牌的经营策略

从某种程度上说,鹿角巷在向星巴克学习。

“配资公司 联营店,鹿角巷除了提供一套技术之外,还会在资金上予以支持,并在后续的管理和辅导上给与帮助。”

也就是说,面对具体的市场情况,品牌方其实就放弃了纯自营的模式,转而在一定程度上开放“特许经营”。

那么,“联营店”的经营关键在哪里?

关键还是在经营本身。

比如,在合作对象选择上,合作方的经营能力比资金实力更为重要;比如,在配资 设计、门店装修和营销活动,品牌方必须起主导作用;再比如,品牌方务必保持清醒的头脑,那就是从长远来看必须将联营门店控制在一定的比例内。

总而言之,品牌方必须处在强势地位。

最后我想说的是,尽管“快”很重要,但更重要的是配资 体验和消费者满意度。在过去,品牌形象因山寨问题受到了伤害,但如果日后“正规品牌”依旧不能扭转这种情况,那么消费者势必将弃之而去。

上海金桥大通股票配资因此,务必要将用户满意度放在第一位。

毕竟,尽管市场竞争很激烈,但市场前景总归是巨大的。

注:来源/品牌头版  ,作者/ 林川,图/网络,本文已标注来源和出处,版权归原作者所有。

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